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美味しいソーセージ
ドイツのソーセージはうまい、
日本で作るものはそこまでうまくは出来ないと聞いたことがある。
それは、ドイツのソーセージは添加物無しで作ることが可能で、
日本ではソーセージの基本は保存食であり、必ず何かしらが入っているとのこと。
実際、ドイツで食したことはあるが、雰囲気もあって非常に美味しかった記憶がある。
また、実際に自分でソーセージを作ると、これまた、大変美味である。
さて、日本でソーセージを市販する場合に添加物を一切無しで製造することが
本当に出来ないのかどうかまでは調べていませんが、
少なくともスーパーに並ぶものでは、見つけることが出来ません。
一度、手作りソーセージ体験をやってみるのはいかがでしょうか？
当然、今日明日ぐらいで食べてくださいねといわれますが。
また、お肉専門店なんかに行くと腸の皮も売っております。
スパイスと腸への肉詰めが問題になりますが、
塩コショーとじょうごだけでも結構いけると思います。
詰めまくって、５ｃｍぐらい毎にねじって（バルーンアートの要領）
煮た後切り離すだけです。
日本で作るものはそこまでうまくは出来ないと聞いたことがある。
それは、ドイツのソーセージは添加物無しで作ることが可能で、
日本ではソーセージの基本は保存食であり、必ず何かしらが入っているとのこと。
実際、ドイツで食したことはあるが、雰囲気もあって非常に美味しかった記憶がある。
また、実際に自分でソーセージを作ると、これまた、大変美味である。
さて、日本でソーセージを市販する場合に添加物を一切無しで製造することが
本当に出来ないのかどうかまでは調べていませんが、
少なくともスーパーに並ぶものでは、見つけることが出来ません。
一度、手作りソーセージ体験をやってみるのはいかがでしょうか？
当然、今日明日ぐらいで食べてくださいねといわれますが。
また、お肉専門店なんかに行くと腸の皮も売っております。
スパイスと腸への肉詰めが問題になりますが、
塩コショーとじょうごだけでも結構いけると思います。
詰めまくって、５ｃｍぐらい毎にねじって（バルーンアートの要領）
煮た後切り離すだけです。
コメントの投稿
No title
生ハムとかチーズとか塩しか使っていません あとは時間をかけたスローフードっていいよね。
少々の手間と時間をかけて乾燥させました、燻製にしてみましたってのもいいよね。
てゆーか目指せ警察犬
少々の手間と時間をかけて乾燥させました、燻製にしてみましたってのもいいよね。
てゆーか目指せ警察犬
